大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

朋友跟我抱怨说最近脸色不太好，看起来一点精神都没有，病恹恹的感觉，女人到了中年啊，容易出现脸色蜡黄没精神的问题，要么是生活压力大，喜欢发脾气，要么是营养跟不上，要想气色好必须保持乐观开朗的心态，同时补充各种营养，尤其是要多吃些补血的食物，今天推荐朋友吃的这道甜品是我在月子期间天天吃的，女生平常也可以吃，简单营养又滋补。

这道甜品是姜汁核桃调蛋，用到的食材是姜汁、核桃、鸡蛋和红糖，姜汁驱寒暖胃，核桃益智健脑、滋润肌肤，鸡蛋滋阴补血，红糖补气补血，这四样食材一起炖不仅营养丰富，还能改善气血不足的问题，非常适合产妇、月经期间食用，女生平常也可以多吃，一周吃3次小脸红扑扑，告别“黄脸婆”，接下来给大家分享详细的做法。

【食材】

姜汁30克，鸡蛋2个，核桃5个，红糖适量

【做法】

第一步:姜汁加一勺红糖，搅拌均匀后打入2个鸡蛋，搅匀后倒入100ml的温水，再次搅拌均匀。（在昨天的视频里有姜汁的详细做法）

第二步:搅拌好的蛋液要过筛，这样口感更滑嫩。

第三步:过筛的鸡蛋液盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞，水开后上锅蒸10分钟。

第四步:核桃仁倒入锅中小火翻炒，炒至表面微微发黑，能闻到核桃香味，说明核桃仁就炒熟了。

第五步:把炒熟的核桃仁倒入到石臼中捣碎。

第六步:10分钟后鸡蛋已经蒸好，再倒入适量的核桃碎，最后铺上一层红糖，继续蒸3分钟即可出锅。

甜中带辣，口感扎实丰富，有核桃的醇香，鸡蛋的嫩滑，红糖的香甜，老少皆宜，是一道非常滋补的甜品，如果您皮肤暗淡无光就试试吧，坚持吃，吃出好气色。

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